フランス西海岸ブルターニュ地方で作られたゲランド塩と、10数種類の厳選されたハーブをミックスさせたオリジナルスパイスを使用。北海道、大雪山の連峰に位置する勝岳山麓の自然環境の中で育ったブランド豚「ラベンダーポーク」と、生ハムの製造で有名なイタリアのパルマの北に位置する街、クレモナで9ヶ月をかけて育成されたブランド豚「ドルチェポルコ豚」を-2℃で20日間氷温熟成させます。氷温熟成させることで「甘味」につながるアミノ酸と糖質を蓄え、それがモリーズスモークの特徴である、まろやかな「旨味」を引き出します。桜チップと白樺炭でゆっくり燻したものを自然豊かな北海道で創作してご提供させていただきます。
※ご家庭用としてお料理の際、最高な旨味となるラルドもご用意させて頂きました。
※こちらの商品はご家庭向きの商品のため贈答向けのBOXは付属しません。
※画像は３点梱包されていますが、総重量を合わせるために包装個数が分かれる場合がございます。予めご了承ください。
※注文者と送り先が違う場合、納品書をお付け致しません。予めご了承ください。
＊画像では黒ラベル２個、白ラベル１個となっておりますが内容が変わる場合もございます。
＊白ラベルもイタリア産もしくはフランス産ソコパとなる場合もございます。
（白ラベル…欧州産豚、黒ラベル…【完全無添加】ラベンダーポーク）