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モリーズ パーソナルユーズセット

内容量ブロック 約400g×2、
ラードブロック 約200g×1
※ラベンダーポーク「完全無添加」商品

¥ 4,860(税込)

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INTRODUCE

フランス西海岸ブルターニュ地方で作られたゲランド塩と、10数種類の厳選されたハーブをミックスさせたオリジナルスパイスを使用。北海道、大雪山の連峰に位置する勝岳山麓の自然環境の中で育ったブランド豚「ラベンダーポーク」と、生ハムの製造で有名なイタリアのパルマの北に位置する街、クレモナで9ヶ月をかけて育成されたブランド豚「ドルチェポルコ豚」を-2℃で20日間氷温熟成させます。氷温熟成させることで「甘味」につながるアミノ酸と糖質を蓄え、それがモリーズスモークの特徴である、まろやかな「旨味」を引き出します。桜チップと備長炭でゆっくり燻したものを自然豊かな北海道で創作してご提供させていただきます。※ご家庭用としてお料理の際、最高な旨味となるラルドもご用意させて頂きました。
※こちらの商品はご家庭向きの商品のため贈答向けのBOXは付属しません。
※画像は3点梱包されていますが、総重量を合わせるために包装個数が分かれる場合がございます。予めご了承ください。
※注文者と送り先が違う場合、納品書をお付け致しません。予めご了承ください。
(白ラベル…ドルチェポルコ豚、黒ラベル…【完全無添加】ラベンダーポーク)
内容量
ブロック 約400g×2
ラルドブロック 約200g×1
原材料
白ラベル:豚バラ肉(イタリア産)、塩(フランス産)、砂糖(国産)、調味料(アミノ酸等)、ハーブ
黒ラベル:豚バラ肉(北海道産)、塩(フランス産)、砂糖(国産)、ハーブ
※こちらのラベンダーポークはアミノ酸等は一切含まれておりません。
消費または賞味期限
冷蔵真空状態で20日
保存方法
冷蔵
美味しい食べ方
そのままお召し上がりいただくか、軽く炙ってお召し上がりください。
岩塩を少々ふりかけていただいても、美味しくお召し上がりいただけます。
※ラルドはお料理のだしにご利用ください。
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